1、选择茶叶品种

在夏天泡凉茶，选择合适的茶叶品种非常重要。一般来说，具有清热解毒的功效的茶叶是比较适合的。常见的有绿茶、菊花茶等。此外，还可以根据自己的口味喜好，选择具有口感和香气的茶叶品种。

2、泡茶水温

泡茶水温是决定茶叶味道和营养成分的重要因素。在夏天泡凉茶时，水温应该适当降低，一般建议将开水冷却到70-80度左右。这不仅可以保留茶叶的味道，同时也能降低茶叶苦涩味的产生。

3、加入食材

在泡茶的同时，可以加入一些食材，增加茶水的口感和营养价值。例如，可以加入薄荷、柠檬、蜜糖等，不仅可以调味，还能提供多种维生素和抗氧化物质。但要注意，不要加入太多的食材，以防影响茶叶的口味。

4、冷藏保存

在夏天泡凉茶后，如果不一次性饮用完毕，应该及时冷藏保存。茶水长时间存放容易变质，影响口感和营养成分。将泡好的茶水倒入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，最好在24小时内饮用完毕。