1、什么是魁茶

魁茶是一种以茶树新芽为原料制成的绿茶，原产于中国江苏省宜兴市，也称为“宜兴魁茶”。

它有着独特的芳香、滋味以及形态等特点，被誉为江南名茶之一。

2、魁茶的特点

外形：清绿嫩匀，茶形匀直，光亮度高，体感沉实。

香气：典型的清香，水果、花草清新气息。

滋味：清甜回甘，汤色明亮清澈，入口之后喉韵绵长，余韵回味悠长。

3、魁茶的做法

杀青：在摘取下来的鲜叶经过翻拌、上覆、松散等工序后，放入滚水锅中，保持在沸水中10秒钟左右。这个过程需要不断翻动，确保叶面更加均匀受热，不过度加热。

凉静：杀青后需要进行凉静，如果天气热可以用太阳下晾晒，即放在木板上翻动，如果天气凉可以放置在室内进行自然风干。

揉捻：揉捻是制作绿茶过程中非常关键的一个环节，需要将经过杀青、凉静的茶叶细心揉捻，使其释放出更多的汁液和香味。

4、魁茶的营养价值

魁茶在绿茶中营养价值较高，含有茶多酚、儿茶素等营养成分，具有抗氧化、延缓衰老、提神醒脑、消除疲劳等作用。

同时，魁茶还含有咖啡因、氨基酸、维生素C等成分，具有降压、降脂、美容养颜等功效。