什么茶是红汤

茶是很多人日常生活中必不可少的饮品，而红茶作为茶叶的一种，备受人们喜爱。但是，什么样的茶叶才是真正的“红茶”呢？以下将从四个方面详细阐述。

1、制作工艺

红茶的制作过程是将鲜叶经过摊放、揉捻发酵、干燥等工序制成。鲜叶在揉捻的过程中，细胞内的成分会因为酵素的作用，不断地发生变化，导致香气和色泽的变化。因此，红茶茶汤呈现出来的红色是经过酵化，而非绿茶和乌龙茶等未经过酵化的茶类所能比拟的。

2、品种

在中国茶叶中，较为常见的红茶有正山小种、祁门红茶、滇红等。其中，正山小种也被称为“卡斯伯”，最早由福建省武夷山市政府于1875年命名。祁门红茶产自安徽省祁门县，是中国十大名茶之一。滇红，即云南大叶种红茶，因产地在云南而得名。这些红茶品种有着各自的特点，但都可以呈现出浓郁的红色茶汤。

3、外观特征

在外观上，红茶茶叶呈现出黑色或褐色，其中含有一定程度的红色和金黄色。在冲泡出来的茶汤中，呈现出鲜艳的红色，具有透明度和光泽度。红茶所冲泡出来的茶汤，常常被形容为“红似酒，清如露”。

4、口感特点

红茶具有润口，回甘，醇厚的口感。茶汤里会有一股浓郁的香气，尤其是闻到第一口时，香气会直冲鼻腔。红茶所冲泡出来的茶汤，口感醇厚、回甘十足，同时还具有较高的醇度和浓郁度。