1、伏砖金花的基本介绍

伏砖金花是一种真菌，属于子囊菌门、松露科、金花松露属，是一种高档美食菌类。其菌体一般在地面以下20-30cm深度，分布在中国南方的云南、广西、贵州、湖南、江西等地的山脉沟壑的夏秋季常常被人们采摘食用。

伏砖金花产生的条件较为苛刻，只能在大秦岭、大别山、湘西山区等地且树种为松树或冷杉树才有可能生长，而且数量较少，品质珍贵。

2、伏砖金花的营养价值

伏砖金花富含多种氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁、锌等微量元素，营养价值非常高。其具有滋阴润燥、滋养脾肝、增进食欲、安神助眠、调节血脂、降低血压的功效，常被用于滋补调理。

3、伏砖金花的食用方法

伏砖金花的食用方法多种多样，主要可以在制作热菜、凉菜、汤、粥等各种菜品中使用。如伏砖金花焖鸡、伏砖金花炖肉、伏砖金花炒鸡蛋、伏砖金花凉拌等。使用前要先将伏砖金花清洗干净，晾晒后进行烹制。

4、伏砖金花的药用价值

伏砖金花不仅具有营养价值，也有一定的药用价值。在中医药中，伏砖金花常被用于治疗肝肾亏损、腰膝酸软、虚劳咳喘等症状。另外，还能够起到抑制肿瘤、增强体质和延缓衰老的作用。