1、寿眉介绍

寿眉，是安溪铁观音的三大品种之一。寿眉茶叶条索紧细呈卷曲状，绿色肥硕，晶莹剔透，揉捻后汤色明亮，香气浓郁，滋味鲜爽，回甘悠长。其香气有“寿味”之美称。

2、寿眉香气的特点

寿眉香气独特，主要有以下几个特点：

首先，寿眉香气以清新的高山流泉香为主，香气清雅高贵。

其次，寿眉香气中还带有一些花果香气，在清新中带着一点鲜艳的感觉。

再次，寿眉香气具有持久性，冲泡后的茶汤香气长时间散发不散。

3、寿眉香气的形成

寿眉香气的形成主要与茶树品种、气候环境、制茶工艺有关。寿眉生长环境地理位置特殊，气候温和，云雾缭绕，多年生茶树的荣枯交替，更加丰富了寿眉茶叶的风味和品质。而寿眉的制茶工艺是传统的工艺，手工制作，纯天然炭火烘焙，让茶叶中的芳香成分得到了更好地保存。

4、品饮寿眉的技巧

品饮寿眉，要采用玻璃杯或陶瓷杯，更好地欣赏寿眉茶香。茶汤颜色焦绿浓郁，闻其香气，香气纯净、清雅。喝之前比较一下茶香，喝出来的茶汤滋味回甘悠长，茶汤越陈越有回味。