1、茶叶的品种

不同茶叶的制作工艺和品种会影响到茶叶的颜色，而绿茶的制作工艺相对简单，比如经典的龙井茶、碧螺春茶都是绿茶。这些茶叶的叶片质地嫩、薄、柔软，经过加工后能够保留鲜绿色的色泽，所以茶水的颜色比较绿。

2、茶叶的新鲜程度

绿茶的成分较为稳定，但是如果存放太久就会逐渐失去新鲜的绿色，变成暗绿色或者黄色。因此，相同品种的绿茶，新鲜程度不同的话，颜色也会有所不同。

此外，水的温度和沸水的时间也会影响到茶水的颜色。如果水温过高、沸水泡茶时间较长，茶水的颜色可能会变得较为发黄，如果使用温水和较短时间泡茶，茶水会更加清澈透明。

3、茶园的海拔和栽培方法

在有些茶园中，海拔比较高，气温较低，栽培方法比较天然，茶叶长得比较慢，每年生长周期较长，这些茶叶对环境的适应能力也比较强，营养价值比较丰富。这类茶叶在绿茶中占有较高的比重，茶水的颜色通常也呈现出鲜绿色。

4、加工方法的差异

茶叶的加工方法也会影响茶水的颜色，比如用传统手工制作的绿茶和机械制作的绿茶，它们加工的方式和上述茶品种的制作工艺不同，可能会导致茶叶本身的颜色不同，茶水的颜色也会有所不同。