1、什么是“茶叶有毛”？

茶叶有毛是指茶叶表面有细小的绒毛覆盖，通常是由于采摘时将嫩芽和叶子一起采摘而导致的。茶叶有毛并不代表它是某个特定品牌的茶叶，而是茶叶的一个特征。

有毛的茶叶通常也被称为毛茶或白毫茶，其中以白毫茶较为常见。白毫茶是指茶叶表面有白色绒毛的绿茶或花茶。白毫茶的诞生也是意外发现的，由于采茶者的匆忙而将未展开的嫩芽和茶叶一起采摘，经过加工后发现茶叶表面长出了白色细毛，这便形成了一种特殊的茶叶。

2、有毛的茶叶品牌

虽然茶叶有毛并不是某个特定品牌所独有的，但有些茶叶品牌以其毛茶闻名，例如祁门红茶、大红袍、银针等。

祁门红茶是产自安徽省祁门县的一种名优红茶，茶叶多为一芽一叶或一芽两叶，嫩芽上长有银白色毫毛。因为这些银白色毫毛看起来像霜降后落在茶叶表面，而得名霜降毫。荣获“中国十大名茶”之一。

大红袍也是来自福建武夷山的名茶，传统的大红袍茶树它会在嫩芽的表面上生长出白毫，因此也叫白毫大红袍。

银针是一种白茶，是以采摘下来的嫩芽为原料，由于刚刚长成的嫩芽上面覆盖着细白毫，因此被称为银针。银针茶的形状洁白如银，风味香醇，色泽微黄。

3、毛茶的特点和功效

毛茶有着与普通茶不同的特点和功效。由于毛茶的嫩芽上长有细毛，这些毛发帮助茶叶蓄积营养，茶叶中的嫩芽含有较高的氨基酸和儿茶素等物质。这些成分也使毛茶有着较高的保健功效。

毛茶含有的茶多酚等天然物质具有防癌、抗氧化、降低血脂等多种保健功效，而且由于嫩芽上覆盖的细毛可以防御天气对茶叶的风吹日晒等因素的影响，所以毛茶的口感也更加醇厚、滑嫩。

4、如何鉴别毛茶品质

鉴别毛茶品质的关键在于观察和品尝。

首先需要观察茶叶表面的毫叶，毫叶分布是否均匀，数量是否充足。其次，便是品尝，在品尝毛茶时要注意嫩芽的鲜爽程度、滋味的浓淡、口感的舒适度等。而且茶汤的颜色、清澈度等，也是体现茶叶品质的重要指标之一。