1、饼干茶的定义

饼干茶，是一种将传统茶叶和糕点结合起来的茶点。它由茶香、饼干香混合，口感酥脆，香甜可口，是茶文化和西点文化碰撞融合的美食。

饼干茶的制作过程与传统的糕点类似，它通常是以茶叶为主料，再加入适量的糯米粉、糖和其他材料，经过搅拌、压制、烘烤等工序制成。饼干茶的外形通常呈现圆形或其他特殊形状，可以携带食用，也可以泡茶水饮用。

2、饼干茶的历史

饼干茶源于中国古代茶文化，早在唐代就已经有了塔尖巧克力、糯米糍等饼干茶的雏形。到明清时期，随着茶文化和粤菜文化的兴起，饼干茶逐渐成为独特的市井小吃，广受欢迎。

如今，饼干茶不仅在国内各地流行，也逐渐走向国际市场，成为中国茶文化推广的一个重要形式。

3、饼干茶的分类

按制作方式和配方的不同，饼干茶可以分为多种类型。其中，以传统的土茶饼干茶为代表，它通常是以地方名特产茶叶为主料，配合精细的面粉、糯米粉等材料制成，口感酥脆，茶香浓郁。此外，还有香脆饼干茶、煎饼饼干茶、加工饼干茶等多种类型。

4、饼干茶的营养价值

饼干茶虽然不是传统的茶叶，但是凭借着茶叶和糕点的双重优势，它具有一些特殊的营养价值。首先，茶叶中含有的茶多酚、儿茶素等生物活性物质可以提高人体免疫力、抗氧化能力等；其次，糕点中花生、核桃、芝麻、红枣等材料含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于补充人体所需营养。

当然，饼干茶也含有一定的糖分和脂肪，食用量需要适量控制。