1、武夷山介绍

武夷山位于福建省北部，是中国五大名山之一。其茶文化历史悠久，以武夷山岩茶、武夷山水仙茶等著名于世。武夷山是茶树生长的天堂，夏季天气适宜，气候湿润，茶树长势旺盛，茶叶品质优异。

2、武夷山夏茶品种

武夷山夏季产茶的品种主要有大红袍、肉桂、铁观音、黄金、白牡丹、水金龙等。其中，大红袍是武夷山中最有名的一种岩茶，被誉为“岩茶之王”，属于半发酵茶，干茶色泽乌润光亮，汤色红褐明亮，香气高清幽雅，滋味浓郁醇厚，回味甘冽、生津消渴。

肉桂也是夏季产茶的热门品种之一。其茶叶形态扁平，颜色深绿，香气芬芳，滋味爽洁，陈香持久。铁观音则是半发酵茶的代表品种，干茶呈现暗绿色，滋味醇厚回甘，香气浓郁。

3、武夷山夏季采茶技艺

武夷山夏季采茶是一项细致繁琐的工作，要求采茶者有良好的经验和技巧。一般来说，采茶时间在早晨六点到十点之间，采摘的茶叶要求一心二叶，及时送往加工车间进行揉捻、发酵、干燥等加工工艺，保证茶叶口感鲜爽、香气浓郁、滋味浓郁。

4、武夷山夏季采茶注意事项

夏季天气较热，采茶者需做好防暑降温工作，以免因中暑等原因发生意外。此外，采摘时要注意选取茶叶芽叶齐全、洁净的茶树进行采摘，避免叶片表面带有污物、虫害等杂质。同时，采摘后的茶叶要尽快送往加工车间进行加工，避免茶叶受潮、霉变等影响品质。