普洱用什么壶煮

1、功效

普洱茶具有清热解毒、消食减脂、降低血脂、抗氧化等功效，而使用不同壶煮制会影响茶汤的香味和功效。

常用的普洱壶有紫砂壶、铁壶和陶瓷壶。紫砂壶制茶汤香气浓郁，适合新鲜茶叶；铁壶适合煮老茶，因为它的传热较快，能够激发老茶的香气；而陶瓷壶则对新、老茶都适用，能够保存茶汤的原味。

2、水质

煮普洱茶除了要选择合适的壶外，水质也是非常重要的。适宜煮普洱茶的水质应该是淡泉、雨水和矿泉水，避免使用经过处理的自来水和含有过多矿物质的矿化水。

如果使用水质比较硬的水，可以先把水煮开，放置一段时间再用于煮茶，这样可以将水中的一部分矿物质沉淀，减少对茶汤的干扰。

3、温度

普洱茶的温度控制也很重要，过低或过高都会影响茶汤的味道和功效。通常，煮普洱茶时水温应该控制在90度左右，如果是陈年普洱，可以稍微提高到95度左右。

在煮茶时先用热水加热壶身、杯身，使其温度接近煮茶时的温度。之后再用热水冲泡茶叶，能够更好地释放茶叶中的物质。

4、时间

普洱茶泡的时间也需要注意，过长或过短都会影响茶汤的味道和功效。一般来说，泡普洱茶的时间控制在30秒到1分钟左右比较合适。越陈越老的普洱茶泡的时间越短，而新茶泡的时间则相对较长。

特别是第一泡普洱茶，建议先倒掉，这样能够去除茶叶中的灰尘和杂质，也能够更好地展现茶汤的香气。