1、 铁观音霉变的定义

铁观音可能是最受欢迎的中国茶，也是一种半发酵茶，它与普洱茶、龙井茶和大红袍等一样都是中国茶的“四大名茶”。但是，如果不正确存储或保存，铁观音就会发霉，霉变的茶叶不仅失去原有的香味和味道，而且可能产生有毒的霉菌，对人体健康造成危害。

2、 铁观音霉变的成因

霉变的根本原因是空气中的湿度过高，温度过高，造成茶叶的发霉。

另外，某些人们在茶叶生产过程中可能添加了化学物质，以加速茶叶的生长和发酵，但这些化学物质也容易导致茶叶的霉变。

3、 铁观音霉变的后果

铁观音霉变后，茶叶容易受到真菌毒素的污染，从而导致茶叶香味和口感的严重破坏。

另外，长期饮用霉变茶水可能导致人体过敏，呼吸系统、消化系统和神经系统等多个系统受损，甚至导致癌症缺陷。

4、 如何避免铁观音霉变

为了避免茶叶霉变，最基本的措施是将茶叶存放在密封的罐子中，用多层塑料袋封口。切勿将茶叶与具有强烈气味的食品放在一起，例如洋葱和大蒜。

另外，在炎热潮湿的环境中存储茶叶可能会导致霉变，所以冷暖干燥的环境中保存茶叶更为理想。如果在夏季保存茶叶，请将茶叶放入冰箱中，以避免温度过高。

最后，人们应该购买来自规范生产的、高质量的茶叶。与其他食品一样，茶叶也应检查质量，包括气味、味道、色泽等，以确保它没有发霉或糜烂等问题。