1、新会陈皮柑的简介

新会陈皮柑是广东省江门市新会区西部岛屿地域检疫区内特有的柑橘品种之一。它是以鲜果脐部加工成果皮后，再经过酱炸、晒干、切片等工艺步骤，制成具有特殊香气和酥脆口感的陈皮干食品。

新会陈皮柑最早来源于近岸小岛上的野生柚子，历经驯化改良发展而成为今天的品种。其果实略小，呈橙红色，果形椭圆略扁，果肉薄而多汁，酸甜适口，以鲜果脐部加工成果皮后，制成具有特殊香气和酥脆口感的陈皮干，并被广泛应用于烹调、糕点、药材等方面。

2、新会陈皮柑的特征

新会陈皮柑有着独特的生长和发展环境，以及独特的物理和化学特性，因此具有独特的风味和营养价值。

首先，新会陈皮柑的果实生长环境独特，气候温和湿润，昼夜温差较大，具有优越的生态环境。其次，果实的皮厚而且多汁，果肉薄，口感酸甜适宜，如棉花般松软，入口醇香回味悠长。

新会陈皮柑还有着丰富的营养成分，包括多种维生素和有机酸类物质，对人体健康具有很好的保健和调理作用。

3、新会陈皮柑的应用和发展

目前，新会陈皮柑已成为新会地区的著名食品品牌，以其独特的风味和营养价值打开了新的市场空间。

除了作为陈皮干的加工材料外，新会陈皮柑还被应用在糕点、糯米饭、肉制品、饮料、食疗等领域，形成了一系列的衍生产品。此外，新会陈皮柑也广泛应用于中药制剂中，具有理气、消食、祛湿、镇咳等药用价值。

4、新会陈皮柑的保护和发展前景

作为一个独特的地方特产品种，新会陈皮柑的保护和发展已成为新会和广东省重要的课题之一。针对新会陈皮柑的种植、加工、品牌建设、知识产权保护等方面进行了一系列政策措施的推进，以促进新会陈皮柑行业发展、提升品牌知名度，保护新会陈皮柑的形象和品质。

未来，随着消费升级和人们生活品位的提升，新会陈皮柑的市场前景将更加广阔。通过不断优化加工技术、提升质量、强化营销等方面的举措，新会陈皮柑将会更好地融入到人们的日常生活中去，并实现更高效、更可持续的发展。