1、峨眉山茶简介

峨眉山位于四川乐山市峨眉山市，是中国历史上著名的佛教名山之一，山上盛产的茶被称为“峨眉山茶”。峨眉山茶是一种绿茶，主要包括春茶和秋茶，其中春茶以三月中旬至四月下旬采摘的最佳，而秋茶以八月底至十月上旬采摘的最佳。

峨眉山茶的品种繁多，最著名的品种有金顶和雪峰两种。金顶茶味甘醇，香气清新，具有黄绿色的茶水；雪峰茶味芳香，香气高雅，具有淡黄绿色的茶水。峨眉山茶在世界茶叶市场上享有盛誉，是中国茶叶文化中的重要代表。

2、峨眉山茶的采摘和制作

峨眉山茶的采摘和制作十分考究，每年仅选取峨眉山中海拔1000-1500米的固定茶园进行采摘，茶叶采取一芽一叶或一芽两叶的标准。

采摘完成后，将新鲜叶子进行晒干，然后进行杀青、揉捻、烘干等传统的制茶工艺。峨眉山茶的制作过程需要严格的控制温度、湿度等环境，确保茶叶的品质和口感。

3、2017年的峨眉茶

2017年的峨眉茶，是在自然环境和人工制作两方面达到了最高水平的产物。在峨眉山采摘的茶叶都是手工摘取，品质自然更为优质。而2017年的气候和环境都非常有利于茶叶的生长，因此峨眉山茶的品质和口感都达到了一个新的高度。

另外，2017年的峨眉茶大量采用了新鲜的茶花进行鲜香浸泡，使茶叶的香气更加强烈持久。值得一提的是，2017年峨眉茶的产量较往年减少了不少，使得该茶的稀缺性更为突出，珍贵程度更高。

4、峨眉茶的饮用方式和注意事项

峨眉茶的品质高雅，口感醇正，非常适合用来招待客人或自己享受。在泡峨眉茶时，应将开水先放入杯中，稍稍晾凉至70℃左右再放入茶叶，浸泡1-3分钟后即可享用。

同时，峨眉茶属于绿茶茶类，因其茶叶含有大量的鞣酸，因此在饮用时要注意不宜过量，以避免影响健康。