茶叶用什么烧

1、火源的选择

烧茶首先要选择好火源，现在市面上常用的火源有炭火、木柴火、煤气火等。炭火烧出的茶香比较浓郁，但是炭火要烧热需要比较长的时间，操作难度也较大；木柴火和煤气火则需要注意控制火候，注意不要烧焦了茶叶。

对于日常烧水泡茶而言，煤气是一个比较方便易用的选择，而对于一些追求茶的香气和口感的茶友们，则可以选择炭火或木柴火。

2、烧水的温度

烧茶的过程中，水温是一个值得重视的因素。常用的热水温度一般在80℃到95℃之间，要根据不同的茶叶选择不同的水温进行烧水。

比如绿茶、黄茶等轻香型茶叶喜欢较低的水温，一般在80℃左右；红茶、黑茶等重韵茶叶则需要较高的水温，一般在90℃左右；再比如有些乌龙茶种则需要使用沸水进行烧水。

3、烧水的器具

烧茶的器具也是需要重视的因素。烧水器可以选择电热水壶、燃气灶、火炉、茶炉等等，不同的器具会对茶叶的口感产生影响。

传统炭火烧水可以让茶的香气更加浓郁，但操作难度也更大；而电热水壶则比较便捷、易操作，但是茶叶口感可能会略有不同。因此，选择合适的茶烧器具也是烧茶的关键。

4、时间和操作

在烧茶的过程中，时间和操作也是非常关键的。一般来说，需要控制烧水的时间，热水要烧沸后稍微静置一下再泡茶，一般时间在2分钟左右。

同时，烧茶的工具也要注意清洁和保养，定期把茶器内部的沉淀物、茶垢等清理干净，这样才能更好地烧出美味的茶叶。