1、“黑茶堆”定义

“黑茶堆”是指一种特殊的黑茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过密茶、杀青、揉捻、发酵、丛础、干燥等制作工艺而成的茶品。因为制作过程需要进行压堆、摞垛、“芝麻花样”摆放等过程，堆叠成高、深不一的“茶山”，形态酷似一堆积木，故而得名。

2、“黑茶堆”特点

首选，颜色特殊，泥褐色，有时带有紫色调，外观看起来晦暗沉稳，气息浓郁。

其次，茶汤也呈深红色，滋味厚重爽口，回甘留香。此外，茶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质含量也较高，营养价值较为丰富。

3、“黑茶堆”的种类

“黑茶堆”的种类根据原料来源、制作工艺、生产地域以及压制形状等因素进行分类，常见的有七子饼、沱茶、砖茶、滇红等。

其中，七子饼为云南黑茶制作的代表作，以优质晒青毛茶为原料，经过50多道制作工序，按照特定的配方进行调制，压制成7个块状的圆饼，入口即化，韵味十足。

4、“黑茶堆”的适宜人群

鉴于“黑茶堆”茶汤浓厚、滋味独特，适合过敏体质或胃肠功能虚弱、消化不良等人群食用。此外，“黑茶堆”所含的茶多酚、咖啡碱等物质，具有抗氧化、防癌抗癌等作用，对于爱美人士以及亚健康人群也有较好的保健作用。