1、品尝前需知

铁观音老茶是中国福建省武夷山的特产，该茶采用传统的手工制作方法，经过长时间的烘焙和储存，具有独特的口感。

在品尝茶叶之前，要先对茶叶进行闻香、观色，熟悉茶叶的外在特征，这样才能更好地体会茶叶的风味。

2、铁观音老茶的口感特点

铁观音老茶具有浓郁的兰花香和柔和的口感，香气高雅，需要在舌尖停留片刻，慢慢咀嚼，才能充分体味到茶汤浓郁的花香和果香。

茶叶香气是体现茶叶品质的关键之一，铁观音老茶无论是干茶还是沏出的茶汤，香气都非常独特，因此也被称为茶中皇后。

3、茶汤的颜色与味道

铁观音老茶的茶汤呈现浅黄色，金黄色或琥珀色，取决于汤色的深浅，茶叶的质地和制作工艺。

铁观音老茶的口感柔和，不苦不涩，回甘味十足，具有良好的降脂和抗氧化的作用，受到茶友们的喜爱。

4、三种风味的不同

铁观音老茶经过多年的储存，会有不同程度的陈化，因此在口感上也会有所不同。

新鲜的铁观音茶，茶汤味道清新，香气高雅，柔嫩细腻；存放两年以上的陈年铁观音，则具有更多的陈香和陈味，茶汤更浓郁，回味更加持久，是茶友们追求的口感。

同时，不同的制造方法也会对茶叶的口感造成影响，如传统的竹炭烤制，火候足，熟度好的茶叶，其口感更加醇厚；炭火烘制的铁观音老茶，烘焙的时间和火候也会对茶叶的口感产生影响。