1、外观特征

茶叶外观特征是判断茶的品种最基本的手段之一。

首先，看外形。好的茶叶应该外形紧细、匀整。普洱茶应该有紧实的茶饼和饼面颜色的深浅均匀，绿茶应该形如鹰嘴、色泽翠绿，乌龙茶应该扁平整齐，色泽铁红有光泽。

其次，闻气息。好的茶叶，不论是熏制香气还是原有香味，都应该芳香扑鼻，无杂味。

最后，看茶汤。用开水泡开，好的茶叶茶汤应该色泽明亮，清澈透亮，质地厚实，汤面有油亮感。

2、口感特征

茶叶的口感是判断茶的品质好坏的关键。

首先，口感清醇爽口。好的茶叶口感应该漫齿，入口顺滑，回甘强，滋味浓郁，无任何杂质感受。

其次，口感浓烈。如普洱茶，应该入口醇厚，且具有一定的陈年味。乌龙茶应该有浓郁的香气和滋味强烈的口感。绿茶应该轻柔爽口，具有喉韵。

最后，口感柔细。白茶、黄茶、绿茶、红茶等茶叶，应该柔细绵软，富于弹性。

3、产地特征

茶叶的产地特征是指产地的环境和气候对茶叶品质产生的影响。

首先，产地气候条件。不同产地的气候、土壤、水源等环境条件不一样，对茶叶的生长环境造成一定的影响，进而影响茶叶的滋味、香气等口感。

其次，产地历史文化。不同产区的文化背景不同，如福建产乌龙茶，浓厚的文化氛围成就了乌龙茶独特的滋味和文化内涵。而云南产普洱茶，则因其特有的自然条件和历史沿革，具有独特的品种和醇厚的滋味。

4、茶叶包装特征

茶叶包装特征直接影响到茶叶的质量。

首先，包装印刷品质。好的包装应该印刷清晰，色彩鲜艳，无模糊、偏色等质量问题。同时应该注意检查包装无外观缺陷，如损伤、变形、脱落等。

其次，包装材质。包装应该选用合适的材料，干燥、防潮、密封性好，并且应该标注生产年份、原料产地、生产工艺等重要信息。

最后，包装规格。好的茶叶包装应该符合市场需求，且包装规格合理，方便使用、储藏。