1、金骏眉介绍

金骏眉是产于中国福建省武夷山的一种优质茶叶，具有鲜香浓郁、香气高爽、滋味鲜醇的特点，被誉为武夷岩茶中的极品。金骏眉的采制时期十分关键，决定着其品质的好坏。

2、采摘时间

金骏眉的采摘时间一般在清明节前后，以谷雨节前后为佳。这个时段气温适宜，新芽生长迅速，内含物质充实，品质较佳。采摘时，以一心二叶或一心一叶为好，新茶叶的含水率相对较高，易于揉捻，且能够保证其香气和滋味的最大程度地保留。

另外，金骏眉的采摘一般分为两次，第一次采摘时间大概在3月中旬到3月底之间，第二次采摘时间则在清明之后至谷雨节之前。第二次采摘所得的茶叶品质略逊于第一次采摘，但也有不少人认为第二次采摘的茶叶香气更加清新，口感更加爽口。

3、采摘技巧

金骏眉采摘时，要选择气温适宜、湿度较大的早晨或傍晚时段，这个时候的新芽比较柔软、富有弹性，采摘后不易受到损伤。要采摘新鲜嫩绿的一心二叶或一心一叶，太老的叶子口感苦涩，过度揉捻也会影响茶叶品质。

金骏眉的揉捻过程也十分关键，要轻柔有力地揉捻，不能过度揉捻，否则茶叶不仅叶质破碎、外形不美，而且口感也不佳。另外，采摘后的茶叶需要在室温下经过2-3个小时的萎凋过程，再经过揉捻、拼配等工序制成成品茶。

4、结语

金骏眉的采制过程是一门精细的工艺，在采摘时需要严格把握时间、品质，采摘到新鲜嫩绿、富有弹性的茶芽，做到轻柔有力的揉捻，最终制成优质的金骏眉茶。茶叶的采摘、制作过程影响着茶叶品质，提升茶叶品质，需要我们不断地探索和实践。