1、什么是毛尖雪芽

毛尖雪芽是一种以新芽为原料制成的茶叶。其制作工艺类似于绿茶，但是采摘的时间、地点和新芽的数量都有所不同。特别是在春季的前几个月，深山之巅的一些地方往往会出现冰雪融化的情况，这时的茶芽生长缓慢，外部叶缘上长出了一层白色的毛绒，因此得名“毛尖”。而在盛夏时节，茶芽生长更快，由于嫩叶所含有的酵素较少，经不起多次揉捻，因此称为“雪芽”。

2、毛尖雪芽的特点

毛尖雪芽以其外形美观、滋味鲜爽、香气高雅而享有盛誉。其外形笼罩着一层白绿相间的柔和色泽，外观清秀诱人，内部叶片肥厚挺拔，而且汤色清亮，具有清香、甘醇、回甘、生津、提神等独特的香气和滋味。茶汤色泽浓艳，香气高雅，滋味鲜爽回甘，茶底匀整平展。

3、毛尖雪芽的功效

毛尖雪芽茶富含食物纤维和维生素等成分，对于降低胆固醇、促进新陈代谢、抗氧化等功能都有极好的效果。并且，毛尖雪芽在热水冲泡后可溶性很高，易于人体吸收，同时有助于提高人体的免疫力。此外，还据说毛尖雪芽茶还能够帮助保护牙齿，以及减少因过度饮酒而导致的醉酒症状等等。

4、毛尖雪芽的选购与饮用

毛尖雪芽的茶叶在选购时，首先要选择色泽清秀、茶叶形状匀称、叶片肥厚挺拔、香气扑鼻的优质茶叶。同时，还需注意茶叶的保存方式，如防潮、防尘、遮光等方式都非常重要。饮用时，要注意先预热杯器和茶具，将热水倒入茶杯中，再将茶叶放入茶杯内，汤色愈浓，滋味愈佳。