茶叶霉了是什么味道

茶叶是我国的传统饮品之一，但是茶叶如果长时间保存或者存储不当就容易受到霉菌的影响而发生变质，从而会产生异味。那么，茶叶霉了会产生什么味道呢？

1、发霉味

茶叶受到霉菌的影响后，就会产生一种特殊的发霉味，这种味道散发出来后会使人产生不适感，影响饮用体验。如果喝了这种有异味的茶叶，可能会引起消化不良等症状。

此外，霉变的茶叶中还可能存在一些有害的物质，因此，如果饮用这种茶叶可能会对健康造成不良影响。

2、酸臭味

如果茶叶长时间受潮，就会产生一种酸臭味，主要是由于霉菌会分解茶叶中的成分，从而产生一些过酸的物质。这种酸臭味难以忍受，而且同时也会降低茶叶的药用价值。

3、苦涩味

当茶叶发霉后，叶面会变得黄褐色或者黑色，茶叶中的叶绿素等成分会分解成萎蔫的物质，从而会使茶叶呈现苦涩味。这种味道的出现会对茶叶的口感产生很大的影响，降低茶叶的品质。

4、霉菌味

如茶叶发霉后长时间不处理，就会给茶叶增加一些霉菌味道。当感觉到茶叶呈现霉味时，表明茶叶中已有大量霉菌产生，细菌的繁殖速度也在加快，茶叶质量也会因此大幅度下降。所以，在霉菌味刚刚出现的时候应该及早处理，尽早预防茶叶的变质。

总结

茶叶在制作和储存过程中需要注意卫生和干燥，避免受潮、受霉。如果发现茶叶有异味，应该及时检查清洗，并将茶叶置于干燥通风的环境中进行保存。同时，消费者在购买茶叶的时候应该选择正规大品牌，避免遇到黑心商家销售霉变的茶叶给自己，为了健康，远离霉变茶叶。