1、生长环境及采摘方式

碳培茶是一种山茶，只生长在中国云南和四川的高山地区。在这种强烈的自然环境下，碳培茶生长的颗粒匀称，肉厚呈金黄色，可以制成类似玉米花一样的黑茶。采摘时要以早春或秋季露水未干时采摘，能够保证采摘时的环境质量以及茶叶的整体质量。

在采摘时要非常小心，茶叶被手指痕迹挤压或过多的捉摸都可能破坏叶表上的松饼，对茶叶的质量造成影响。

2、加工方法

碳培茶加工历经数十道工序，其中包括干燥、杀青、揉捻、压积、晾晒等环节。其中，干燥环节至少需要35个小时的烘干过程，而放行时间也要控制在正确的时间范围内。

由于生长环境、采摘时间和压制要求，只有少数的茶园能够生产碳培茶。此外，由于碳培茶的加工过程相当繁琐，需要耐心和经验，所以加工师傅们的要求也非常高。

3、市场需求与珍稀性

在中国，许多喜欢喝茶的人目前正受到寻找精致而特别的茶叶的启发。碳培茶因其独特的制法和口感越来越受到追捧，因此价格也随之上涨。

此外，由于生长环境的限制和加工的复杂性，碳培茶每年的产量非常少，数量有限，因此面临着较大的市场需求和珍稀性的问题，价格不断上涨。

4、保健价值

不同于其他茶叶，碳培茶制作时不添加任何化学物质，因此非常纯净。碳培茶中含有大量的茶多酚，能够抗氧化、抗衰老、防癌等。此外，碳培茶还能降低血糖、瘦身、保肝护肝等，因此对于对健康有要求的人来说，价值非常高。