1、红茶菌介绍

红茶菌又称为“茶菌”或“酵母茶”，是一种菌类发酵的饮品。它属于真菌门，与酵母菌类似，可以分解茶叶中的多种有益物质，具有抗氧化、降血糖、降血脂等作用。

2、红茶菌适合使用的茶叶

红茶菌适合使用的茶叶应该是抽象茶水，即没有添加任何调味品的茶叶，不同品种的茶叶口感也会有些许差异。目前应用比较广泛的茶叶类别是普洱茶、绿茶、黑茶和白茶。

3、普洱茶

普洱茶的茶叶经过长时间的发酵后，成为黑茶。红茶菌适合使用的普洱茶是越年越好的老茶，几十年，甚至上百年的老普洱茶最适合发酵过程中的红茶菌生长。

但是需要注意普洱茶的稀有程度会影响价格，饮用普洱茶要注意是否是真的老茶，避免购买到假货。

4、绿茶

绿茶一般具有清香、鲜爽的口感，也是红茶菌比较适合的茶叶之一。同时，绿茶中含有的儿茶素和维生素C等多种营养成分，可以增强人体免疫力，有助于消化和减肥。

不过需要注意的是，绿茶茶叶较为嫩嫩的时候，红茶菌的生长受到一些限制，需要适当的处理和控制。