什么是扫把茶

扫把茶，又称“茶海参”，是一种中国传统的绿茶，产于湖南省岳阳市境内的岳阳楼区和君山区，以及湖北省黄冈市团风县和湖北省咸宁市通山县。扫把茶是由一种名为“山泉翠”的茶树所制成，因形状类似于手持扫把而得名。它是中国十大名茶之一，在国内具有广泛的声望。

1、原料制作

扫把茶的原料来自于湖南的岳阳市，一棵茶树的叶子只能收获极少量的茶叶。扫把茶由原料采摘、加工而成，茶叶生长季节，采收标准、手法和时间极其严格。电锅炒制，经过复杂的加工工序，扫把茶的外形呈现出一把类似于扫把的形状。

2、特点和功效

扫把茶口感鲜爽回甘，品对无穷，富含芳香物质和咖啡碱，具有清热解毒，生津止渴等功效，有助于促进新陈代谢，降低血压，保护心脑血管，防辐射，吸附重金属等作用。因此，扫把茶也被誉为“益身之茶”。

3、冲泡方法

扫把茶的冲泡方法相对来说比较独特，在用水冲泡之前，需要先将扫把茶的形状折成细丝状。取一把朴实无华的南瓜壶，将红茶沸水煮开后稍微凉一下（温度适宜即可），把开水倒在茶杯上，再将茶叶放到茶杯里进行浸泡。扫把茶的重点在于泡发，既不宜过长时间上浮，避免口感有小苦涩，也不可太短，不够入味。

4、质量等级

扫把茶的质量等级按照它的外观和口感划分。较优质的扫把茶外形卷曲紧实、色泽光润，口感醇、甘、清爽，并带有独特的香气。业内称之为“老茶树扫把”，又称“臭脚扫把福”的风味独具。另外，扫把茶还分为“金芽”和“绿底”两种口感，金芽茶口感较醇厚，绿底茶较清淡。另外还有金砖、银砖、圆茶等几个品种，因制作方法略有不同而呈现出不同的外形，口感也有所差别。