什么是冷泡壶？

1、冷泡壶的定义

冷泡壶是一种用来制作冷萃咖啡的器具，主要由壶身、滤网、滤纸、瓶盖组成。这个过程类似于茶水冲泡，只是用的水是室温水，而不是热水。

2、冷泡壶的种类

冷泡壶的种类有许多，主要分为手冲式和机械式两种。手冲式的需要手动操作，而机械式的则可自动完成咖啡冷萃的全过程。

其中具有代表性的手冲式冷泡壶有经典的Hario V60、Kalita Wave等；机械式的则有经典的Toddy冷萃天使、OXO Good Grips等。

3、冷泡壶的优点

相对于热水冲泡的咖啡而言，冷泡咖啡更加清爽淡雅，不太容易带出咖啡豆中的苦涩和酸味。这是因为在冷泡过程中，水温较低，对咖啡豆的萃取不会过于剧烈，从而保持了原本咖啡豆的风味。

此外，制作过程较为简单，不需要熟练的手艺，只需一些基本的器具，如滤网、滤纸和冷泡壶即可。冷泡咖啡的保存时间也较长，一般可保存3-5天，方便外出携带。另外，冷泡咖啡还可以与其他原料（如水果、薄荷等）结合制作，增加了它的趣味性和可玩性。

4、冷泡咖啡的制作方法

首先，准备好所需的器具和原料（包括水和咖啡）。

其次，将适量的咖啡用磨豆机磨成适当的颗粒度（建议粗磨），放入滤纸中，放入滤网中，再将滤网与壶身组合。

然后，加入新鲜冷水至壶身八分满，然后揉搓滤纸，让咖啡粉更好地接触冷水。

最后，将冷泡壶放入冰箱，冷萃12-24小时（视个人口味而定），取出即可享用。