1、毛尖的产地

毛尖是中国绿茶的珍品之一，产地位于中国福建省福鼎市。福鼎市是中国绿茶之乡，拥有悠久的茶文化历史，毛尖作为福鼎市的特产茶之一，是福鼎市重要的茶叶品牌之一。福鼎市土壤肥沃，气候温和，加之得天独厚的地理环境，孕育了毛尖的独特品质。

毛尖具有“绿叶带白毫”、“涩中带甘”、“浓香高爽”等特点，是中国十大名茶之一，享有“国茶之冠”的美誉。

2、毛尖的品种

毛尖按照采摘的时间和工艺的不同，可以分为很多品种。其中，以早采毛尖、冬季毛尖、周山毛尖、铁观音毛尖、大红袍毛尖等较为著名。这些毛尖品种在采摘和制作的细节上都有所不同，因此呈现出独特的风格和口感。

例如，早采毛尖采于芽放期，每500克鲜叶只可采摘2000片左右，因此产量不高，价格较为昂贵。其特点是香气高锐，味浓醇厚，回味悠长。而冬季毛尖则是在寒冬采摘的，因为气温较低，茶叶的生长速度变慢，所以冬季毛尖在口感上更加清香甜润。

3、毛尖的做法

毛尖的制作工艺主要包括摘叶、晒青、揉捻、烘干等步骤。其中，揉捻环节是重中之重，也是区分毛尖和其他绿茶的重要标志。

毛尖的揉捻需要手工进行，需要技巧和经验的积累。揉捻的具体步骤是先用双手把掐碎的茶叶叶心扯开，让每片叶片展开；然后用手的根部按照顺时针方向轻轻揉捻叶片，使叶片的汁液均匀地散发出来；最后再将叶片摆放在烘干机中进行烘干。这一过程中，需要保证温度和湿度的合适，才能制成色香味俱佳的毛尖。

4、毛尖的饮法

毛尖饮法和其他绿茶相同，需要用约80℃的温水冲泡。将茶叶放入杯中，注入80℃左右的热水，待30秒后即可饮用。第一泡主要是为了洗涤茶叶，不宜喝入口中。第二泡开始才是真正的享受，毛尖第二泡味道香浓。

毛尖是茶叶中的正宗名茶，具有珍稀和高雅的品质。它不仅具有很高的营养价值，还可以舒缓情绪、清热去火、降血压、减肥等功效。因此，饮用毛尖是一种健康又美味的享受。