1、老茶头砖简介

老茶头砖是指经过长期品饮和陈化的普洱茶，其外形呈“砖”状，颜色为暗褐色或乌黑色，在茶叶表面常常会有一些白点。老茶头砖是普洱茶中的一种珍品，具有很高的药用价值，但是为什么老茶头砖会有白点呢？

2、白点的形成原因

老茶头砖上的白点是由霜晕菌引起的。霜晕菌是一种厌氧性细菌，它可以在适当的温度和湿度下繁殖生长，对茶叶进行分解和转化，释放出一些有益的物质，从而使茶叶更加的醇厚，风味更佳。霜晕菌是老茶头砖中的一种常见微生物，它在茶叶表面形成了一层白色的细丝状物质，就是我们常说的白点。

3、白点对老茶头砖的影响

白点的出现并不会影响老茶头砖的品质和口感，相反，它还可以为老茶头砖添加一些特殊的风味和口感。同时，白点还是一个很好的保存老茶头砖的指标，因为如果茶叶表面没有白点，说明茶叶可能受到了空气等因素的影响而变质，无法保存。

4、如何良好保存老茶头砖

老茶头砖需要在干燥、通风、无异味的环境下保存，可以将其放在竹制或纸制的盒子中，盒子内应该放一些干燥剂以吸收潮气。保存老茶头砖还需要注意避开阳光直射，以免影响其风味。如果保存时间过长，老茶头砖表面的白点越来越多，已经达到一定程度时，可以用一把干净的毛刷轻轻地清理一下，但要注意不能过度清理，以免损坏老茶头砖的胶质层。