1、什么茶叶适合养红茶菌？

如果你想要养红茶菌，那么不同的茶叶对于红茶菌的生长是有差异的。黑茶、乌龙茶和红茶都可以作为养料，不过茶的品质最好较高，不要选择劣质的茶叶。如果你要选用红茶作为养料，最好选择红茶广东、福建和台湾产的乌龙茶。它们的茶叶甘而带花香气，清香浓郁，淡雅转甜。

2、红茶菌需要什么温度？

要养好红茶菌，平均温度应该在23℃至28℃之间，最好不能低于20℃，也不能高于30℃。如果温度太低，菌体生长速度会变缓，如果温度过高，会导致菌体死亡及菌体周期变得不可控制。

3、水和糖的比例如何？

每一次制作红茶饮品都应该根据养料的比例以及原材料的鲜度来确定饮品的水和糖的比例。普通的红茶需要添加50克至80克的糖，水的比例应该是每升茶汤加入800克到1000克的水。如果是在非暴食的时期，可以将比例增加到每升茶汤添加150克糖和1000克水。

4、如何管理养好的红茶菌

养好红茶菌后，并不是就没有管理的必要了。在日常管理中要不断地保持温度不变，保持菌体周期稳定。同时，要定期更换茶叶和糖水，以及保持食品的卫生。