1、两种理解古树的定义

大家在了解古树茶前，或许会碰到这样的疑问：什么样的茶树才算是古树？其实，古树本身并没有固定的年限，只是与普通茶树相比，古茶树的树龄要更长，生长环境更加稳定和自然。从其中一个方面来说，古树可以理解为一种茶树的品种，也就是所谓的“大叶种” 。在另一个角度上，古树茶指的并不是单指一种特定的品种，而是茶树的树龄、生长环境等综合因素的合称。

2、古树茶的生长环境

古树茶所生长的山地地形通常比较陡峭，海拔较高，日夜温差较大，同时经常会遭到自然灾害影响，例如洪水、山体滑坡等自然灾害。因为这些原因，茶树能够更好的适应环境，同时也更加耐久。这些环境对于茶树的生长和发展有着非常重要的影响，这也是古树茶茶叶品质好的重要原因之一。

同时，古树茶树从生长环境及茶树自身发挥的养份来看，其中的养分非常丰富，因而能够产出更多、更好的营养物质。例如，同样的一款茶，古树茶具有的氨基酸、儿茶素等养分比平地上普通树茶要高得多。

3、古树茶的历史意义

古树茶生长的环境养分丰富、茶叶品质优异，已经有千年以上的历史。它们不仅仅象征着安福乃至中国茶叶的生产历史和博大精深的茶文化，更代表着安福山水历史的另一重要象征。

安福的龙虎山，素有“天下第三武功山”的美誉，境内古茶树植物群落资源丰富，占全国总量的60%以上，而距今一百年以上的古树则占到了全部古茶树的30%以上，使得它成为了全国一个闻名世界的茶叶产地。

4、人工种植的古树意义

为了达到茶叶荣誉的品质，越来越多的茶农在尝试人工栽培古茶树。这样看似是破坏了古树的原有生态状态，但实际上这也能保护和挖掘茶树的种质资源，减少自然环境的破坏，并塑造整个区域的茶叶文化。更好地保护好资源和生态，方能更好地生产出茶叶，也才能更加实现人与自然共生发展的新型社会。