汉中仙毫用什么水泡？

仙毫是江南地区非常著名的一种制茶工艺，它的形状像仙人掌的枝干，茶汤清香持久，甘韵生津，汉中仙毫更是其中的佼佼者。那么在制作汉中仙毫的时候到底应该用什么水泡？

1、用井水泡制汉中仙毫

汉中地处关中平原北部，地势低洼，许多地方的井水质量都很不错。在当地，普遍认为用井水泡制汉中仙毫最为合适，口感清新爽滑，且能够充分体现茶汤的甘韵。井水泡制汉中仙毫的时候要注意，因为汉中的水质偏硬，所以需要加一些石灰或苏打等软化水质的物质。

2、用山泉水泡制汉中仙毫

山泉水是一种非常纯净的水源，它的水质绝对不会受到人类活动的污染。汉中的山区地形较多，山泉水资源也十分丰富。使用山泉水泡制汉中仙毫，可以更好地保留茶叶原有的香气，使茶汤更加清新高雅。但是山泉水的含氧量较高，如果泡制时间过长容易破坏茶叶的营养成分，因此需要控制泡茶时间。

3、用纯净水或矿泉水泡制汉中仙毫

在现代城市中，纯净水和矿泉水已经成为日常生活中的必需品。很多人在泡茶的时候也习惯用这两种水源。使用纯净水或矿泉水泡制汉中仙毫，可以较好地保留茶叶的原有香气和口感，不会被水质影响。但是需要注意，纯净水和矿泉水中的矿物质含量较低，泡制出的茶汤可能会略有些淡，因此需要掌握好泡茶时间。

4、结语

不同的水源泡制汉中仙毫，会带来不同的口感和香气。但是无论是使用什么水源，都需要做好水质的净化和处理，尽可能保留茶叶原有的香气和口感。同时在泡制的过程中，控制泡茶时间也是非常重要的。