1、下关甲字沱茶的原料

下关甲字沱茶是一种非常特殊的茶，它的原料和其他茶叶有所不同。下关甲字沱茶的主要原料是来自云南省下关镇的野生茶树。野生茶树的生长环境非常特殊，它们生长在海拔2000米以上的崇山峻岭中，得天独厚的自然条件使得野生茶树的生长速度缓慢，茶叶的品质也非常优秀。

除了野生茶树，下关甲字沱茶还会加入少量的阿里山茶，因其具有芳香和滋味的独特性，可以增加下关甲字沱茶的风味。

2、采摘和制作过程

下关甲字沱茶的采摘时间通常在4月中旬至5月底，采摘时只选择新嫩叶和嫩芽，这种精心的挑选方法保证了茶叶的品质。采摘后，茶叶会经过晒青、揉捻、杀青、发酵、烘干等多个制作工序。

其中，晒青是制作下关甲字沱茶的非常重要的一步，它是将新鲜茶叶在太阳下晾晒，让其水分逐渐蒸发，直到达到适宜发酵的程度。发酵是下关甲字沱茶制作的另一个关键步骤，发酵时间要根据不同的季节和环境而定。

3、下关甲字沱茶的质量评定标准

下关甲字沱茶的质量评定标准非常严格，它主要有五个方面：

1）外观：茶饼应该均匀紧实，不能有松散或者裂口。

2）色泽：茶饼颜色应为深褐色，有光泽。

3）香气：茶饼的香气应该清香，芳郁。

4）滋味：下关甲字沱茶的滋味鲜爽、口感细腻、有回甘，不会有任何味道的杂质。

5）汤色：下关甲字沱茶的汤色应为清亮、橙黄色，茶汤不得有杂质或者异味。

4、下关甲字沱茶的功效和作用

下关甲字沱茶具有提神醒脑、减肥瘦身、降低血脂等多种功效。在传统中医理论中，下关甲字沱茶还被认为是一种非常好的利尿剂和清热解毒剂，可以清除体内的热毒素，促进人体的新陈代谢，同时还可以防止冠心病、高血压等现代病的发生。