1、什么是银针茶？

银针茶是中国福建省白茶中的一种，被誉为“白茶之王”，具有十分温润的口感和淡雅的香气。其制作原料为福建漳平市所产的福鼎大白茶芽，整个制作过程需要经过残枝、打青、杀青、揉捻、干燥等多个工序。制作过程中注意保留芽头嫩芽，制成的茶叶颜色为银白色，形似针。

2、什么时候是银针茶新茶？

银针茶的采摘季节一般在每年的二月到四月份，即春季，此时所采摘的嫩芽鲜叶称为新茶。由于银针茶生长在福建漳平市，这里的气候温暖湿润，有利于茶树的生长。所以每年的春季，银针茶可以采到新鲜的茶叶，制作成为新茶。

一般认为，银针茶的新茶采摘时间以清明节前后为佳。此时，嫩芽茶叶含水分高、含有更丰富的茶多酚等营养成分，制成的银针茶品质更加优良，口感更佳。

3、银针茶新茶的特点是什么？

银针茶新茶的特点主要体现在以下几个方面。

首先，银针茶新茶的外形颜色为银白色，色泽鲜明，挥发出清新的香气。其次，银针茶新茶制作所采用的嫩芽茶叶含水分高、茶多酚含量也比较丰富，因此，其口感呈现出柔和、甘醇的特点，茶汤清亮透明，具有一定的回甘。

在品茶时，新茶应该选用瓷制茶具，并用80°C左右的温水来冲泡，每次注水的时间不宜过长，以保证银针茶能够均匀地浸透。品茶时，先以淡显微黄色泽观察，看茶汤清亮，闻其香气幽雅持久，尝其甜醇鲜美，最后留一些茶汤在杯中，察看茶底叶片的形态和颜色，以此体验银针茶新茶的精华所在。

4、如何保存银针茶新茶？

银针茶新茶在保存时需要注意以下几点：

首先，银针茶新茶应该保存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射；其次，银针茶新茶将茶叶放在铁罐或者竹篮中保存，可以起到一定的保鲜作用；另外，如果保存时间较长，可以将银针茶新茶放在冰箱中冷藏，但是保存的时间不宜过长。

另外，在品茶时，新茶应该尽量在采摘后的半年内饮用完毕，以保证口感和香气的完整性和稳定性。