什么是苏白茶

苏白茶是一种以太湖流域及周边地区茶树为原料，经过特定的加工工艺制成的白茶。苏白茶成品呈金黄色，清香扑鼻。

苏白茶的历史渊源

苏白茶源于中国江苏省太湖流域和周边地区。相传在元朝时期，太湖流域一位仙女露腰裸身，身上仅裹一块白布，在湖畔沐浴。不料一阵风吹来，将白布吹散，眼前忽现白茶树，仙女便迅速采摘了它的嫩芽煮了喝。从此，人们便将这种白茶称为“苏白茶”。

苏白茶有悠久的历史，早在南宋时期就有人称誉苏州白茶。明代时，苏州白茶的产量与质量都有了很大的提高，变成了江南著名白茶之一。清代乾隆年间，苏州白茶的生产达到了巅峰。

苏白茶的特点

苏白茶以有“白毫飘雪，金黄清香，甘醇爽口”之称，而且它是一类低咖啡因的饮料，特别适合老年人和儿童品尝饮用。苏白茶不仅具有清热解毒、明目生津、提神醒脑等功效，还具有润肺降压、净化肝肠、降低胆固醇、增强抗氧化作用等益处。

苏白茶的制作工艺也很独特。在采收时，只采摘未开放或刚刚开放的嫩芽、嫩叶，这给苏白茶带来了更细嫩的感觉。加工时不进行揉捻过程，通过微发酵后，就放入烤房中高温烘干。这个过程不但能够保持茶叶口感的清香甘醇，而且将营养成分锁定在茶叶中。

苏白茶的饮用方法

苏白茶不同于其他茶叶，其呈现的颜色和味道在不同茶器上都十分美观。在饮用前，需将茶叶用含氧乳化水略微润湿，以去除其沉淀物和灰尘。接着，将茶叶加入汤壶并把沸水冲入壶中。一般情况下，苏白茶每次只需冲泡1到2分钟，即可品尝其独特的甘醇香气。