1、丰富营养

新会柑核是一种富含营养的食材，其中包含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素以及微量元素，可以为人体提供全面的营养保障。研究显示，新会柑核中含有28%的蛋白质、42%的脂肪和15%的矿物质等，可以有效地提高人体免疫力、促进人体正常代谢和稳定生理机能。

同时，新会柑核还可以提供大量的热量，是提高身体能量的重要食材。在烹饪时，新会柑核可以加入各种菜品和肉类，具有丰富的口感和营养价值，是一种非常好的保健食品。

2、降血脂

新会柑核富含多种必需和不必需脂肪酸，其中最重要的是α-亚麻酸、亚油酸和硬脂酸等，这些脂肪酸对于人体的健康发育具有非常重要的作用。此外，在人体内，这些脂肪酸还可以转化为丰富的亚麻酸和DHA等，对于心血管系统的保护和血脂的降低有着非常显著的疗效。

根据研究，新会柑核中的亚麻酸内容非常丰富，可以帮助人体降低血脂，预防心血管疾病的发生，并且可以增强抗炎和抗氧化能力。这对于那些患有高血压和高血脂的人群来说非常有益，可以有效地改善自身的健康状况。

3、促进消化

在新会柑核中，含有较为丰富的膳食纤维，不仅可以促进肠道的蠕动，还可以刺激肠道内的肠菌群，有效地促进食物的消化吸收。另外，新会柑核中还含有大量的脂肪酸和卵磷脂等物质，在人体内可以起到非常好的润肠通便作用。

此外，新会柑核中还含有大量的植物碱，其中糖皮质醇可以在人体内调节肠胃的功能，有一定的抗菌作用。因此，经常食用新会柑核有助于调节肠胃功能和促进消化吸收，预防便秘等肠胃问题的发生。

4、美容养颜

新会柑核中含有多种不饱和脂肪酸和抗氧化物质，可以有效地抵御自由基的侵害，保护皮肤健康。同时，新会柑核还可以滋润肌肤，促进皮肤细胞的再生和代谢，有利于延缓衰老和提高皮肤质量。

此外，新会柑核中还含有一定的多酚类化合物，这些物质在人体内可以起到非常好的抗氧化作用，可以消除身体内的游离基，补充人体所需的氧气和养分，帮助消除毒素和废物，达到美容养颜的目的。