龙井跟绿茶有什么区别 龙井与绿茶的异同

茶叶

1、颜色和外形区别:

龙井茶叶的外形扁平而直,色泽翠绿带黄,条索修长,有“一条龙、二叶芽、三折曲、四黄嘴”之说,茶汤澄黄明亮,香气高雅清幽,滋味鲜醇爽口;

绿茶的叶子呈淡绿色,整齐而匀称,银毫显露,色泽秀美;经过用水冲泡之后,茶水浅绿色,清香扑鼻,滋味清淡,口感甘醇而不涩。

2、产地区别:

龙井茶是产自中国浙江杭州市西湖的一种绿茶,因为产地在龙井村而得名;

绿茶是泛指所有绿茶,它的产地相对比较广泛,中国的主产地为四川、安徽、湖南、江西、福建等省份。

3、制作工艺区别:

龙井茶是经过杀青、揉捻、炒制、烘干等一系列传统手工工艺精制而成,以扁平、挺直、色泽翠绿、香气高雅清远、汤色澄黄明亮为其特点,不但口感鲜爽、清香高雅,而且具有较高的保健价值;

绿茶一般以杀青、水分调理、揉捻、干燥等传统工艺为主,而且在制作过程中加入了蒸、抖等具有现代化标志的相关工艺,这些工艺的加入,增加了茶叶色、香、味度,使绿茶口感更加多样化,满足了不同人群的需求。

4、口感及功效区别:

龙井茶汤鲜爽、甘而不涩、舒适宜人,苦味、涩味很弱;其茶叶富含茶多酚、咖啡因、氨基酸等物质,有清热除烦,抗衰老、抗氧化等功效;

绿茶具有清热解暑、消炎抗菌、提神醒脑、减肥养颜等功效,品茶时滋味温和,略带苦涩、回甘较强,有一种清雅的高贵滋味。

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