1、金尖茶的基本介绍

金尖茶是中国福建省福州市的一种传统名茶，主要产于福建省福州市的鼓楼区、台江区一带。其外形呈细长卷曲状，汤色清亮，汤味鲜爽回甜，口感浓绵厚实，茶香高雅。

金尖茶是以茶芽为原料，采用传统的工艺制作而成。茶芽必须是喜雨、喜温、喜光的自然生态环境中绿色无污染的嫩芽，采摘后经传统的工序如萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序加工而成。

2、金尖茶的功效与营养价值

金尖茶含有一定的咖啡因、氨基酸和茶多酚等成分，具有提神醒脑、清热解毒、抗氧化、减肥健美、降血脂、强心益肾等功效。

在口感方面，金尖茶的甘甜回甘能够刺激人体口腔内的唾液分泌，起到去除口腔异味的作用。

3、金尖茶的适用人群

金尖茶对于熬夜、工作压力大、需要提神醒脑的白领人士以及其他需要消除疲劳、增加免疫力的人群都有益处。

同时，因为金尖茶具有较好的降血脂和减肥效果，对于高血压、高血脂、肥胖等人群也有一定的保健作用。

4、金尖茶的正确泡法

泡金尖茶的时候，首先需要准备一套茶具，将茶具预热。将适量的金尖茶放入茶壶中，用80℃左右的温水冲泡。冲泡时间一般为1-2分钟，可根据个人口感进行调整。每次冲泡的茶叶量一般为每100ml水使用3克茶叶。

在第一泡、第二泡时，一定要倒到茶杯中尝一口，因为这两小泡是鲜香，尝到茶香可以更好地欣赏其香气和口感。接下来的几泡茶汤会更浓、更厚，可以随意冲泡。