介绍凤凰茶八仙

凤凰茶八仙是广东省凤凰山区特产，由雀舌、白牡丹、水仙、肉桂、桂花、紫玉翠等八种茶树秧苗相互嫁接形成，经过精心制作而成。凤凰茶八仙香气独特，这个香型标志着这款茶的特色。

凤凰茶八仙的香型

凤凰茶八仙的香型以“八仙归山”为主题，是一种花果香型。其香气浓烈，香味持久，混合了桂花、果香、花香、肉桂等多种香味，香气复杂、层次分明。

花香的成分

凤凰茶八仙的花香成分包括花酯、芳樟醇、溴酸香根素等，这些成分是茶叶自身挥发的化合物，具有独特的花香气味。

此外，凤凰茶八仙采用的茶树品种也直接影响到其花香的品质，这款茶用的是雀舌、白牡丹等茶树品种，这些品种的花香味独特。

其他香味成分

凤凰茶八仙除了花香外，还有其他香味成分，如肉桂酸、芳香族成分、醛类等，这些成分提供了茶叶香味的基础。在制茶过程中，采用不同的技术方法，可以影响这些成分在茶叶中的含量和比例，从而影响茶叶的香味特质。

凤凰茶八仙的香型保持

为了保持凤凰茶八仙的独特香型，制茶过程中需要严格控制温度、湿度和时间，采取轻揉、轻晒等技术手段，使得茶叶制作的过程中能够让茶香成分充分发挥，并保持其原有特质。

在保存凤凰茶八仙时，也需要特别注意，要放置在干燥、通风的地方。避免艳阳下曝晒和湿度过高的环境，这样可以保持其香型不受损坏。