功夫茶是泡什么茶叶？

功夫茶是中国传统深受欢迎的一种泡茶方式，它有独特的泡茶方式，特别是那种冲泡器具，名为壶，壶有小巧型、中型、大型之分，依据使用以及质量的不同价格也不同。而选用什么样的茶叶做功夫茶冲泡，是有讲究的。

1、绿茶

绿茶是用杀青前的鲜叶（即高温预烘）加工而成，颜色翠绿，形态条索紧细，香气清新，茶汤碧绿清澈。可以用来制作极品碧螺春，洞庭碧螺春。制作功夫茶时，需要加热水泡一下，然后倒掉第一泡水，第二泡开始注入热水冲泡，这样冲泡出来的茶叶才更加清香。

2、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶类，茶叶外形条索紧结，色泽褐绿，清香浓郁，味道清新，口感醇和。比较适合在非常干燥的环境下进行保存，否则会导致茶叶质地变得硬邦邦的。制作功夫茶时，需要三次冲泡茶叶，第一次冲泡要浸泡约20-30秒，第二次稍微久一点，最后一泡可以到达一分钟，之后就将茶汤和茶叶进行分离就可以了。

3、红茶

红茶系发酵茶，又被称为“英式红茶”。茶叶外形短粗成条，色泽红润，香气馥郁，滋味浓烈，口感润滑，虽不如绿茶具有清新，但其香气更为丰富。制作功夫茶时，需要用开水冲泡。由于红茶一般较为醇厚，因此可以直接将茶叶放入杯中，大概注入9-10克的茶叶，注入热水之后，约需冲泡1-2分钟，而且茶叶并不需要三个泡，只需要一个泡就可以让茶叶充分展示出自身的特点了。

4、普洱茶

普洱茶属于发酵茶，它保存的时间越久茶质越好。制作功夫茶时，需要将茶叶充分冲洗干净，先用95度的水冲泡一下，然后将茶汤倒掉，再次注入95度的水，茶叶冲泡后，可以观察到茶汤大量泡沫产生。由于普洱茶的特殊性质，所以需要用离开茶渣的过滤器过滤掉茶叶渣，使茶味更加浓稠。

以上就是选用不同茶叶制作功夫茶的方法，因人而异，喜欢细致的喜欢品食碧螺春和洞庭碧螺春；热衷于清香的适合绿茶，追求大气粗犷的适合红茶；嗜爱霸气的茶迷适合普洱茶。