1、白茶饼的历史

白茶以其特殊的制作工艺，受到了广大茶友的喜爱。而白茶饼是白茶中比较特别的一种，它是用白茶叶经过精心处理后，压制成饼状而成的。白茶饼的历史可以追溯到明代，但真正的流行是在清代。当时的白茶饼多用于紧急备用，以备不时之需。随着时间的推移，白茶饼不再是一种奢侈品，而成为了茶友们心中必备的茶品之一。

2、白茶饼的采摘时间

白茶饼的制作与白茶相同，都是要依靠白毫银针，这就需要采摘刚刚萌芽的叶子。因此，白茶饼的采摘时间非常有限，一般在3月中旬至4月中旬。这个时间是春天的季节，天气温和，阳光充足，正是茶树发芽的时候，所采集的茶叶质量也最佳。

而如果选择在其它时间采摘，将无法得到银针白毫，因而白茶饼的质量也会因此受到影响。

3、白茶饼的加工工艺

采摘好的白茶叶需要经过“杀青、晾凉、揉捻、干燥”四个环节后，才能变成白茶饼。在其中的揉捻过程中，白茶叶需要被制成一定的形状，并且堆叠在一起，形成类似于饼的压缩形态。同时，为了保持白茶的原味，整个加工过程中是不进行任何的发酵过程。

这样的制作工艺和材料的要求，使得白茶饼产量有限，价格不菲。而其特殊的口感和气质，也让茶友们对它趋之若鹜。

4、白茶饼的保质期

白茶饼可以长期存放，一般情况下，可以保存5年以上。存放的时候，需要注意以下几点：

1）避免受潮、受阳光直射，存放温度最好在5℃左右；

2）白茶饼可以用特制的茶罐来存放，保证密封性，以防味道受到影响；

3）存放过程中，需要定期检查，以防出现霉变现象。

如果需要长期保存，建议将白茶饼打碎后放置罐中进行储存，这样还可以避免开罐频繁而带来的味道波动。