铁观音属于什么茶叶

1、铁观音的品种特点

铁观音是中国传统名茶之一，属于乌龙茶的茶类，主产于福建省武夷山市。铁观音的茶树叶绿中带红，观察茶叶浸泡后，呈现出黄绿色清澈、有光泽度高的特点。铁观音的口感柔和香甜，回甘味度高，是非常具有特色的名茶。

2、铁观音的历史和渊源

据传，铁观音的历史可以追溯到1725年左右。当时，福建武夷山上有一位名叫“王祥福”的茶农，他在采茶的过程中，看到有一块非常美丽的花岗石。想要把石头拿回家养鸡，结果在搬运过程中，发现石头在日晒雨淋下，能发出香气，而且让养鸡的地方充满了茶香。于是，王祥福试着用这个不幸的石头来制作茶叶，最终便创造了铁观音这个品种。

由于神奇的“铁观音”使得茶叶口感醇和，清香四溢，很快在全国范围内受到了很高的赞誉，并迅速传播到海外市场。一时之间，铁观音茶成为了福建武夷山的代表性茶品。

3、铁观音的制作工艺

铁观音的制作工艺十分讲究，主要包括采摘、揉捻、晾凉、反复修剪、烘焙等步骤。其中，揉捻这一步骤是关键所在，包括了“搓、挤、旋、扭、压”五个步骤，要求工匠以手臂均匀的力度，对茶叶进行35-40分钟的揉捏工作，直到叶片红紫相间、微带铜绿和黄色金黄光泽为止。

4、铁观音的功效与适宜人群

铁观音的功效非常丰富，主要包括提神醒脑、解渴止渴、生津润肺、减肥塑身等作用。铁观音茶含有丰富的硒、锌等微量元素和茶多酚、儿茶素等营养成分，能有效帮助消化、降低血压、改善心情。适宜人群包括长期工作在空调房间内的白领，容易上火或者长期吸烟喝酒的人群，以及需要减轻身体负担的人群等等。