1、凝香茶是什么

凝香茶，又称“明前茶”，是福建省福鼎市出产的一种名茶。它的产地福鼎市，是福建白茶的主产区，福鼎白茶以茶质优良、汤色金黄、香气清香、滋味甘醇而享誉海内外。凝香茶则是白茶中的上品，以明前制作的为最佳，在“二月二”之前采摘，由其嫩芽制成。

2、原料和制作过程

凝香茶的制作需要选择嫩芽作为原料，经过晒、杀青、揉捻、晾晒等工序处理制成。这种茶因为加工过程简单，所以保留了鲜嫩茶芽的天然香气和滋味，而且不需要添加其他调味品。

经过七道工序，绿色的嫩芽变成了干茶。由于凝香茶采取的是炒青法，且仅经过一次揉捻，所以形成了扭曲的茶叶条，条索紧密，密度很高。干茶色泽黑中带绿，绿意浓郁，意味着这是一个好的炒青过程。茶叶的味道、口感和香气都有与众不同的地方。

3、凝香茶的特点

凝香茶的清香主要来自干茶及冲泡后的茶汤，茶汤色泽金黄，清澈见底，香气淡雅高长，有兰花香等多种香气，口感醇和甘鲜，尤其是口感的后韵，回味悠长。凝香茶茶汤无任何杂味，且茶叶能重复冲泡，绵绵不绝。

凝香茶的好处不仅仅在于它的口感。喝凝香茶还有清热解毒、消食去腻、养颜美容等功效，茶中含有茶多酚、氨基酸、维生素、微量元素等多种成分，对保护心血管、降低血脂、降压等方面都有所帮助。

4、如何冲泡凝香茶

冲泡凝香茶是有方法的。首先将凝香茶放入茶杯，加入100度左右的沸水，浸泡1-2分钟即可喝。水的温度最好不要过高，以避免将茶杯烫破。茶水的颜色如果呈现出金黄色就可以喝了。凝香茶的冲泡次数为3~4次，每次时间尽量控制在1分钟左右。

如果您想体验纯净的凝香茶味道，可以尝试用它泡开水。将凝香茶放入杯中，注入沸水后等待一段时间，茶水会自行沉淀，留下透明的水，喝的时候逐渐品尝沉淀出的茶香与淡淡的口感相遇所带来的感觉。