1、蒙山出什么茶叶

蒙山是中国重要的茶叶产区之一，以绿茶、红茶和白茶闻名于世。其中，绿茶是蒙山茶中的佼佼者，以碧绿的色泽、清香爽口的口感，被誉为“蒙山绿海”中的明珠。

“蒙山绿茶”，是中国国家地理标志产品，分为炒青、轻揉轻捻、平整等7个步骤加工，具有明亮的汤色、清澈的香气和顺滑的口感，含有丰富的多酚和维生素等营养成分。另外，蒙山还出产红茶和白茶。

2、蒙山绿茶的品种和特点

蒙山绿茶主要有碧螺春、黄山毛峰、狮峰、细叶青、龙井等品种。其中，碧螺春以头尖芽、叶芽相连、形若螺旋而得名，茶叶形状紧细匀整，色泽碧绿、香气高郁、口感鲜美，是蒙山绿茶的精品。

除了以上品种外，蒙山绿茶还有其独特之处，即带有草本香气，其口感细腻鲜爽，回味甘甜。蒙山的自然环境和气候条件决定了茶叶的品质，雨量充沛、云雾蒸腾、空气新鲜，这些便是蒙山绿茶风味独特的秘诀。

3、蒙山红茶和白茶的特点

蒙山红茶，产自安徽省黄山市蒙城县，有“红茶皇后”之称。蒙山红茶选用一芽一叶上等原料精心加工而成，茶叶外形紧结挺拔、汤色红艳、滋味醇厚、香气独特，是茶叶中的一等品。

蒙山白茶产自安徽省黄山市徽州区，选用芽嫩叶嫩的制茶原料，经过提取、凉干、阴干等多个步骤，呈现出颜色淡雅的金黄色、茶汤香气清雅、滋味清爽回甜的特点。蒙山白茶即使存放多年，香气和滋味也能持久不散。

4、蒙山茶的历史传承

蒙山茶的制作历史悠久，据《茶谱》记载，早在唐代，蒙山茶便早已流传，至宋代已经盛行。在明清时期，蒙山茶曾一度陷入低谷，近年来，随着消费者对健康的追求，蒙山茶逐渐得到重视和发展。

“蒙山绿茶”于2007年被国家商务部认定为国家地理标志保护产品，对蒙山茶的发展和保护起到了积极的推动作用。如今，“蒙山绿茶”“蒙山红茶”和“蒙山白茶”逐渐逐渐成为茶叶市场上备受追捧的产品，同时也成为推动当地茶叶经济发展的重要支柱。