普洱生茶属于什么茶性

普洱生茶是普洱茶中的一个类别，其茶性与熟普洱茶不同。下面从四个方面对普洱生茶的茶性进行详细阐述。

1、制茶工艺

普洱生茶采用的是传统的制茶工艺，经过杀青、揉捻、晒干等工序制成，与熟普洱的高温水解反应工艺不同。由此，普洱生茶中的茶多酚等成分含量更高，且没有经过蒸堆等处理工艺使其变老，故而其茶性更为清新、清淡。

2、储存方式

普洱生茶的储存方式与熟普洱不同，主要以自然贮存为主。由于没有经过蒸堆过程，普洱生茶中的微生物含量相对较高，如果将其存放在高温高湿的环境中，容易酵化变质，影响茶叶品质和口感。因此，普洱生茶在存储时需要防潮、通风、降温，避免阳光直射及异味干扰。

3、茶汤颜色

普洱生茶的茶汤颜色通常为浅黄色或浅绿色，相对而言，熟普洱茶的茶汤颜色偏红或偏黑。这是因为普洱生茶中的茶多酚等成分含量更高，氧化程度较低，导致茶汤颜色较浅。

4、口感特点

由于制茶工艺和储存方式的不同，普洱生茶具有清新、干爽的口感特点，并且茶香和茶味相对而言更加清淡。与熟普洱茶的褥子味和陈年存放的口感不同，普洱生茶口感更为清新自然，适合文人雅士饮用。