1、外观

青茶与绿茶的外观差别较为明显。青茶泡出来的茶汤颜色较为黄绿，因为青茶在制作时还会进行一次微发酵，茶叶表面会有一层微微的白毫，叶子形状也相对较粗壮。而绿茶的茶汤颜色偏绿，因为绿茶在制作时不进行发酵，所以茶叶表面没有白毫，叶子相对较嫩。

2、口感

青茶和绿茶的口感是比较明显的不同。青茶有一种“青涩”的口感，因为它微发酵后含有一定的鞣酸，喝后喉咙口感比较涩。而绿茶因为不经过发酵，茶叶里的维生素成分更丰富，口感则相对较为清爽甘甜。

3、茶叶品种

青茶和绿茶常见的茶叶品种也不同。青茶常见的有松花、毛尖、君山银针等，其中以松花最为著名。而绿茶则有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，其中以西湖龙井最为有名。

4、适宜饮用时间

青茶和绿茶适宜饮用的时间也有所不同。一般来说，青茶适宜在春秋季节饮用，因为当地气温较低时，青茶的茶气更加清爽芳香，口味更佳。而绿茶适宜在夏季饮用，因为气温较高时绿茶能够起到清热解暑的作用，此时品尝绿茶更为开胃爽口。