1、生长环境因素

台湾高山茶生长在海拔1000米以上的高山地区，气候环境适宜，日夜温差大，云雾缭绕，土质肥沃，这种优越的生长环境使得台湾高山茶的生长速度慢，而且采摘时间短，产量少。

另外，由于高山茶的生长环境较为复杂，难以使用化学农药等化学物质进行防治，这使得采摘的高山茶都是天然无公害的，所以在生长环境方面高山茶比其他茶叶更具优势，也是价格较高的主要原因。

2、采摘和制造技术

采摘和制造是影响茶叶品质和价格的两个关键环节。

采摘高山茶时，要求采摘的茶叶叶色鲜绿如玉，嫩芽肥壮，长度控制在2.5-3厘米，在极短的时间内完成采摘，使得茶叶保持良好的鲜度；制造过程中，特别是高温杀青、烘干等步骤，需要掌握精确的温度和时间，以确保茶叶的口感和香气。

在采摘和制造方面，工艺的繁琐和时间的消耗也增加了台湾高山茶的成本和价格。

3、品牌溢价

随着国民饮食文化的不断发展和提高，茶叶已经不再只是单纯的饮品，而是一种体现个人品位的象征，品牌效应日益凸显。

台湾高山茶经过多年的发展，已经形成了较高的品牌价值，高品质的台湾高山茶价格也因此被不断推高，许多知名品牌的高山茶价格瞬间超过了市面上其他茶叶的价格。

4、市场需求

近年来，茶叶逐渐被人们重视，作为一种健康饮品，台湾高山茶的尤为受到追捧。因此，市场需求的日益增加也是推高台湾高山茶价格的重要因素之一。

另外，一些消费者追求茶叶的稀有和独特，愿意为自己的特殊需求买单，也使得稀缺茶叶的价格不断走高。