慧苑坑水仙是什么茶

1、慧苑坑水仙的起源

慧苑坑水仙，是一种产于中国福建省福安市水西镇慧苑坑区域的名茶，属于乌龙茶类。它起源于清朝乾隆年间，至今已有200多年的历史。

据传，当时位于慧苑坑的一位富商请专门的制茶师傅前来授课，传授制茶技艺。经过多年耕耘，这一片茶园逐渐形成了独特的制茶工艺和口感特点，逐渐有了“慧苑坑水仙”这个品牌。

2、慧苑坑水仙的外形特点

慧苑坑水仙的筛选级别非常严格，主要采用新叶、芽头、叶底等嫩叶，当然也包括了一些老茶叶。经过加工后，慧苑坑水仙的茶叶外形匀整，颜色墨绿，润泽有光，条索如鱼叶，形似玉珠。

3、慧苑坑水仙的口感特点

慧苑坑水仙的香气非常浓郁，茶水清澈明亮，茶汤呈现黄绿色。喝上一口，口感清爽，回甘生津，茶汤醇厚而不浊，余味悠长。

众所周知，慧苑坑水仙的制作工艺非常考究，它将传统乌龙茶和绿茶是工艺相结合，使其茶汤呈现出了比传统乌龙茶更为清爽的口感。

4、慧苑坑水仙的饮用方法

慧苑坑水仙是一种不适合沏泡的茶叶，建议用小海碗或小茶杯集中用开水冲泡。适宜茶叶量一般为3-5克，但要注意不要沉泡，宜轻轻搅拌，先闻香味后尝口感。

此外，慧苑坑水仙的冲泡也需要有一定的技巧，一般冲泡温度在85℃左右，第一泡可稍微短一些，约为10秒左右，之后每泡延长5秒左右，最好不要超过5泡，否则极有可能会失去茶叶本身的风味。