什么是雀舌茶

雀舌茶，是一种绿茶中的名品，属低温静芽茶。其制作工艺比较复杂，需要挑选顶好的嫩芽，采用细嫩的毫尖和一芽一叶制成，汤色嫩绿明亮，清香高爽，回甘持久，常常被誉为细嫩、纤细、匀整、挺直。

雀舌茶的产地

雀舌茶产于中国安徽省六安市，是中国国家地理标志产品。 其中的娑罗区景德镇青螺山是雀舌茶最为著名的产地之一，那里的长江湿润气候，海拔高度以及土壤环境都非常适合于雀舌茶的生长。

雀舌茶的历史

雀舌茶的历史悠久，最早可追溯至明朝。当时，景德镇雀舌山上有位山民因为偷摘茶叶而惨遭杀害，他埋在山上的尸体涌出一股清泉，清泉河畔茶树茂盛，就是从那时起，雀舌茶便得以发扬光大。

雀舌茶的种植和制作

雀舌茶的制作工艺非常复杂，一般从采摘、萎凋、揉捻、烘干等步骤进行。 茶树种植基地海拔要求高，通常在600-1000m的高地方栽种，自然条件较好的雀舌山上，产出的茶叶自然背景和山体地貌丰富多姿，茶叶的香气也尤为浓郁。