1、生普洱的基本概念

生普洱是指未经过发酵或者经过微生物菌群浅层堆堆制的普洱茶，具有清香、甘爽、回甘等特点。

制作生普洱的茶叶，采摘、杀青后，经过一定时间的摆放、散晾，使茶叶处于微生物合适生长的环境下，进行表面的醇化，制造出呈金黄色、柔软度高、甜度高、回甘明显、清香凉爽的普洱茶，也被称作“青普洱”。

2、生普洱和熟普洱的区别

生普洱和熟普洱是两种不同的普洱茶，虽然都产自云南，但生普洱是绿茶类，熟普洱是黑茶类。两种普洱茶生产工艺和口感存在很大不同。熟普洱是经过渥堆的，因此颜色较深、口感较为浓厚；而生普洱则是清香爽口，口感不同于熟普洱。

这里需要说明的是，渥堆是指将新鲜普洱茶堆叠堆制，借助微生物的作用，进行深层次的发酵变化得到的普洱茶，所以渥堆后的普洱茶具有浓郁的陈香和贵族特质，而生普洱保留了原料特色的同时，容易受新变化和潜在菌源的影响。

3、生普洱的品质与选购技巧

生普洱的品质关键就在于采摘时节、原料、加工工艺等方面，好的生普洱将是采摘的新鲜嫩芽，经过适度的摆放、散晾、杀青等工序精心制作而成的。

在选购生普洱时，可以多留意以下几点：

1、外形：生普洱所采用的茶叶，一般呈青绿色，具有些许银毫或者白点；良好的茶叶，手感柔软、形状直挺，质量比较均匀。

2、香气：生普洱的香气，一般具有淡雅而不显鲜气，向下粘鼻而不上冲。

3、口感：优质的生普洱口感清爽并且有回甘，茶汤很多时候呈金黄色，而劣质生普洱则口感生涩且有异味。

4、生普洱的泡茶方法

1、泡茶器具选择：建议选用质地坚实、洁净无味的紫砂、陶瓷或玻璃泡茶器。避免使用塑料、金属或陶瓷表面有颜色或者气味的茶具。

2、冲泡过程：用滚水冲洗茶具，倒出茶具内的杂质和冷水，用品鉴用的沸水泡茶，第一泡要冲洗，第二泡接着第一泡的温度以及泡制时间进行泡制。

3、冲泡时间：不建议将茶叶放太久，而应适时加水，自觉控制泡茶时间。一般情况下，每杯咖啡需要加注热水3次以上，每次大约10秒，第一次加水后，可以闻闻茶的香味。第二次加水后，可以在盖子上看到茶叶的颜色，但是并不应超过60秒钟，如果把泡水的茶叶倒去之后，应该是微黄、透亮的，没有料子没有污点，闻着有清香味和一些果香味。