1、掌握茶叶品质

硫磺是一种常用的消毒剂，有着杀菌、防腐等作用。在茶叶生产中，茶叶经常会被虫子或霉菌所侵蚀，使用硫磺能够有效地控制这种现象，确保生产的茶叶品质。使用硫磺可降低茶叶损失，增加茶叶的产量。

但是需要注意的是，硫磺会对人体产生一定的危害，过量使用会导致茶叶中残留的二氧化硫含量超标。

2、增强茶叶的色泽和香气

茶叶在制作过程中，需要进行杀青处理。杀青的目的是停止茶叶发酵，保持茶叶本来的色泽和香气。但由于茶叶口感和香气是由茶叶内酚类物质决定，而这些物质在空气的影响下会变质，影响茶叶的品质。使用硫磺，可以过滤茶叶中的氧气，减少酚类物质的氧化而改变茶叶的色泽和香气。

3、保持茶叶的新鲜度

茶叶是一种易品质变化的食品，保存期限较短。茶叶长时间暴露在空气中，易产生氧化变质和霉变、虫害等问题，导致茶叶丧失原有的品质。使用硫磺，茶叶的新鲜度可以得到延长，有效地保护茶叶的品质。但茶叶的保存要注意透气性，不能完全封闭，否则会影响茶叶的品质。

4、增加茶叶陈存期

茶叶可以陈存，使其产生独特的风味和香气，提高茶叶的品质。使用硫磺，能够有效地防止茶叶受到霉菌等因素的影响，延长茶叶的陈存期。但是硫磺用量必须严格控制，否则会影响陈放茶的品质和口感。