1、孔雀茶的概述

孔雀茶是一种以优质绿茶为原料，利用独特的加工技法制成的一种花式茶。放入杯中，茶花展开后犹如孔雀开屏一般美丽，茶汤清新浅黄，口感甘醇，极具观赏性。

孔雀茶的历史可追溯到唐朝，当时就已经有了“翡翠曳彩，天上孔雀之鸣”的诗句。而孔雀茶的现代加工技法，在2002年获得了国家专利。如今已经成为寿宁茶大师继铁观音、乌龙茶、白茶、绿茶之后的第五大茶叶品类。

2、制作工艺

孔雀茶的制作工艺是非常独特的，全程严格控制温度和湿度。制作过程大致分为以下几步：

首先是挑选新鲜的绿茶原料，利用高温杀青唤醒绿叶芬芳。

接下来通过揉捻，获得茶叶的特殊形状，并控制住其含水量，使得逐步干燥而不损失营养成分。

最后通过渐变升降的温度和湿度，使茶叶逐渐展开，形成传统的花茶造型，待其完全张开后，就可以用水慢慢冲泡，欣赏美丽的茶花同时享用味道独特的茶汤。

3、营养价值

孔雀茶的制作过程相当精细，现代科学研究表明，相比于传统的绿茶，孔雀茶具备以下的更丰富的营养价值：

①孔雀茶富含茶多酚和儿茶素等多种抗氧化物质，可以抗氧化，延缓衰老，对身体健康大有益处。

②孔雀茶含有较低的咖啡因，饮用后口感舒爽，无副作用。

4、食用方法与推荐配菜

孔雀茶可以选择玻璃茶杯来欣赏茶花的美丽，最适合在环境舒适的家庭内分享茶香。当然也可以送礼选购成为特别的礼物，走亲访友时可以带着孔雀茶作为伴手礼。

不同的人有不同的口味，可以自由调整茶的浓度和糖分。此外孔雀茶与多种另类食物的搭配口感也很不错，包括：玫瑰、橙子、樱桃、冰淇淋、芝士蛋糕等等。