武夷山岩茶什么品种

武夷山是我国重要的茶叶产区之一，以出产武夷山岩茶而闻名于世。武夷山岩茶是经过复杂加工过程的茶叶，因原料取自武夷山周围一带的茶园，所以也被称为武夷山茶。那么，武夷山岩茶有哪些品种呢？下面我们来详细阐述。

1、毛峰

毛峰，是武夷山岩茶中最普遍的品种，产于武夷山西面的黄岗、水口、大红袍一带。此茶外形条索紧细，芽头挺拔，筒形优美，色泽墨绿浓郁，香气浓郁高长，滋味浓厚爽口，耐冲泡性极高。

毛峰的茶叶类别主要包括岩茶毛峰、品茗毛峰等。由于极其普及，故被许多人认为是武夷山岩茶杰出的代表品种。

2、水仙

水仙，是武夷山岩茶中最为罕见的品种，因产地仅在武夷山仙坑而得名。此茶的茶叶形状虽与毛峰相似，但叶质相对较厚，烘焙温度较毛峰略低，且采摘时间晚于毛峰。水仙茶香味高雅清幽，入口轻柔甘醇、无异味，是一款高质量的茶叶。

3、大红袍

大红袍是武夷山岩茶中最有名、最为名贵的品种之一。大红袍原产于石经峪地区，成年茶树树龄达300至500年之久。此茶香气浓郁，香气和味道高雅细腻，耐泡性极高，是茶中的极品之一。由于市场价格昂贵，故被誉为“茶中之王”。

4、铁观音

虽然铁观音的产地在福建安溪，但是早在清代，就已经被移植到武夷山社区茶园。铁观音与武夷山的气候环境、土质等条件相符合，所以武夷山产的铁观音茶叶也享有很高的声誉。铁观音的茶叶形态为卷曲、芽叶紧结，色泽青绿，香气高雅馥郁，滋味鲜甜回甘，口感细腻且富有层次感。

总之，武夷山岩茶有毛峰、水仙、大红袍和铁观音等品种。每个品种的特点不同，但都具有高品质的特点，是茶叶爱好者不容错过的佳品。